Ya sea sal marina o sal rosa, a menudo se etiquetan como sales saludables. Pueden ser realmente malos para su corazón, que es uno de los posibles efectos secundarios de la sal.
El sodio, un elemento clave en la sal, es importante para mantener el equilibrio de líquidos de su cuerpo y regular la presión arterial. Sin embargo, consumir demasiada sal puede conducir a todo tipo de problemas de salud. Uno de los efectos secundarios de la sal es que puede ser dañino para su corazón. Puede elevar la presión arterial, que es uno de los principales factores de riesgo de enfermedad cardíaca. Pero con tantas variedades de sal disponibles en el mercado, puede preguntarse si son mejores que la sal de la mesa que usa para cocinar. Averigüemos si las sales como la sal rosa, la sal marina y la sal celta son mejores que la sal de mesa para su corazón o no.
¿Cuáles son los diferentes tipos de sal?
Hay muchos Variedades de sal. Estos son algunos de los populares:
- Sal marina: Se produce evaporando el agua de mar y generalmente sufre un procesamiento mínimo. “Esto le permite retener minerales traza naturales como el magnesio, el calcio y el potasio”, dice el nutricionista clínico Corto N.
- Sal rosa: También conocido como sal del Himalaya, es un tipo de sal que se obtiene en la región de Punjab de Pakistán, cerca de las estribaciones del Himalaya. Obtiene su color rosa distintivo de los minerales traza, especialmente el óxido de hierro junto con pequeñas cantidades de magnesio, potasio y calcio.
- Sal celta: Es una sal marina natural y sin refinar conocida por su color grisáceo. Contiene trazas de minerales como magnesio, calcio, potasio y hierro.
- Sal de mesa: Es el tipo más común de sal utilizado en los hogares de todo el mundo. Es una forma altamente refinada de sal y se hace principalmente de cloruro de sodio (NaCl).
¿Hay beneficios de sales para el corazón?
La sal es esencial para la vida, pero el exceso de ingesta puede dañar el corazón, que es uno de los efectos secundarios de la sal. No debe consumir más de 2300 mg de sodio por día, según La Asociación Americana del Corazón.
“En moderación, todas las sales suministran sodio, que se necesita para el equilibrio de líquidos, las señales nerviosas y la contracción muscular, incluidos los latidos del corazón”, dice el cardiólogo Dr. Abhijit Borse. La sal en la dieta ayuda a mantener el volumen sanguíneo y la presión, lo que a su vez evita la deshidratación y proporciona electrolitos esenciales.
Efectos secundarios de la sal: ¿Cómo puede afectar el corazón?
Todos los tipos de sal proporcionan cloruro de sodio a pesar de los diferentes minerales, por lo que los efectos secundarios de la sal son similares. Así es como pueden ser dañinos para el corazón:
- Sal de mesa: Es principalmente cloruro de sodio (aproximadamente 40 por ciento de sodio). Durante un estudio, publicado en Diabetología y síndrome metabólicose encontró una asociación entre la menor ingesta de sodio en la dieta y un riesgo reducido de muerte por enfermedad cardiovascular en la población general. El consumo excesivo de sodio puede empeorar la presión arterial alta, lo que aumenta el riesgo de desarrollar insuficiencia cardíaca, según Harvard Health Publishing. La presión arterial alta o la hipertensión también pueden conducir a otros tipos de enfermedades cardíacas e incluso insuficiencia renal. “La sal de la mesa suele ser yodada, lo que ayuda a prevenir el bocio (tiroides agrandados), pero no tiene un beneficio cardiovascular adicional más allá del sodio en sí”, dice el Dr. Borse.
- Sal marina: La sal marina gruesa (copos más grandes) contiene aproximadamente 2000 mg de sodio por cucharadita. “Como todo sodio, puede aumentar la presión arterial si se usa en exceso”, dice el Dr. Borse. Por lo general, carece de yodo agregado, por lo que confiar en él exclusivamente puede arriesgar la deficiencia de yodo.
- Sal rosa: Grueso sal rosa Proporciona alrededor de 1700 a 2000 mg de sodio por cucharadita. Contiene hierro, que le da al color rosa más docenas de otros minerales traza, pero estos son tan minuciosos que no tienen un efecto de salud probado. Al igual que la sal marina, la sal del Himalaya no es yodada. Desde una perspectiva cardíaca, plantea los mismos riesgos: demasiado aumenta la presión arterial.
- Sal celta: Suministra alrededor de 2000 mg de sodio por cucharadita. Contiene magnesio, calcio y potasio, pero nuevamente en pequeñas cantidades. En cuanto a la salud del corazón, no es diferente, ya que el sodio puede aumentar la presión arterial, y no contiene yodo agregado.
¿Cuáles son los otros efectos secundarios de la sal?
Aquí hay otros efectos secundarios de la sal que se pueden experimentar, especialmente cuando se comen en exceso:
- Hinchazón y retención de agua: Estos efectos secundarios de la sal pueden ocurrir debido al exceso de sodio.
- Aumento de la sed: Puede sentir muy sed ya que el cuerpo intenta equilibrar los niveles de sodio.
- Tensión renal: Los riñones altos de sodio obligan a trabajar más duro. “Esto aumenta el riesgo de cálculos renales y enfermedad renal crónica”, dice Susmita.
- Pérdida de calcio: El exceso de sodio puede provocar la lixiviación de calcio de los huesos, lo que puede aumentar el riesgo de osteoporosis.
- Problemas de tiroides: Si consume sales como sal marina o sal rosa en lugar de sal de mesa, pueden conducir a problemas relacionados con la tiroides principalmente hipotiroidismo (tiroides subactivo) con el tiempo. El hipotiroidismo es uno de los efectos secundarios de la sal, que se puede experimentar si toma sal sin yodo.
Ya sea con sal rosa u otro tipo de sal moderna con minerales traza, debe asegurarse de no exceder la cantidad recomendada. Después de todo, hay efectos secundarios de la sal. Los diferentes tipos de este ingrediente de cocina común pueden afectar negativamente su corazón e incluso conducir a otros problemas como la hinchazón.
Preguntas frecuentes relacionadas
¿La sal marina se eleva el colesterol?
No lo hace. El sodio y el cloruro en la sal no tienen un efecto directo en los niveles de colesterol en la sangre. La sal influye en la presión arterial y el equilibrio de líquidos, mientras que el colesterol proviene de la grasa dietética y el metabolismo corporal.
¿Qué sal es mejor para un paciente cardíaco?
Todas las sales se comportan de la misma manera en el corazón debido a su contenido de sodio. La clave es la cantidad, no la variedad. Dicho esto, los expertos médicos a menudo recomiendan sal de mesa yodada para garantizar la ingesta adecuada de yodo. Se necesita yodo para la salud de la tiroides, y reemplazar toda la sal yodada con sal gourmet (no piodizada) podría arriesgar la deficiencia.
¿Es la sal rosa mejor que la sal marina?
Ambos son en su mayoría cloruro de sodio y suministran esencialmente la misma cantidad de sodio en peso. La sal del Himalaya contiene muchos minerales traza, pero estos ocurren en cantidades muy pequeñas.
¿Cuánta sal puede causar un ataque cardíaco?
Comer consistentemente sal muy por encima de las recomendaciones (por ejemplo, excediendo regularmente 5 a 6 g de sal/día, aproximadamente 2,000–2,500 mg de sodio) se asocia con más presión arterial alta y ataque cardíaco.
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